Gaziantep Tatlısı

Gaziantep Tatlısı denildiği zaman birçok çeşit hem görsel olarak hem de lezzet olarak farklı bir şekilde ortaya çıkmaktadır. Antep Tatlısı kavramı değerlendirilmeye alındığında baklavanın ilk başta söz konusu olacağı bir gerçektir. Baklava türleri içerisinde birçok çeşit bulunmasına rağmen ayrı bir isim almış diğer tatlılarda Ayıntap yöresinde net bir şekilde kendini farklı bir şekilde ortaya çıkarmaktadır. Şöbiyet olarak bilinen memleket tatlısı herkesin zevkle heyecanla lezzetli bir şekilde tüketebileceği tatlı türlerinden olmaktadır. Bülbül yuvası farklı bir görsel yapı oluşturarak tatlı türlerinin içerisinde kendini göstermektedir. Kadayıf Gazi Antep tatlısı türlerinde her zaman değişik bir şerbet tekniği uygulanarak farklı bir yapı sergilemektedir.

Cevizli helva susamlı helva aynı zamanda künefe tatlı çeşitlerini daha da farklı bir hale getirmektedir. Antep Travesti ağız tadını daha iyi hale getiren katmer kurabiye Gaziantep tatlılarının çeşitliliğine renk katabilecek seçenekler arasında yer almaktadır. Antep kendi başlı başına tatlının merkezi haline gelmiş bir bölgesel yapı oluşturmaktadır. Bu nedenle peynirli kadayıf denildiğinde ilk akla künefe gelmektedir. Fakat peynirli kadayıf bu yörede farklı bir çeşit olarak görülmektedir. Şıllık tatlısı herkesin renk ve zevk kavramına değişik bir anlam katmaktadır. Peynirli helva çeşitleri içerisinde her zaman değişik bir lezzet ve koku bulunmaktadır. Katmer ve diğer tatlı türlerini yakından görmek isteyen yerli ve yabancı misafirler tatlı dükkanlarında her zaman ağzına layık bir güzellik yaratmaktadır.

Birçok tadı birçok lezzeti daha iyi tanıyabilmek daha iyi görebilmek için zingil tatlısını da denemekte fayda olduğu düşünülmektedir. Hurma helvası Gaziantep bölgesinde değişik bir yer almaktadır. Kuymak ışıl ışıl kalbur tatlısı bastık kavurması arpa şıllığı un bulamacı gibi birçok yemek kültürleri de ağız tatlandıran çeşitlerden olmaktadır. Birçok zevki heyecanı bir arada yaşayabilmek için patlıcan tatlısı taş ekmeği kadı beyni gibi yemek ve tatlı türlerini bu bölgede bulmak ve tadına bakmak mümkündür. Gaziantep’e gelmek Antep’te gezilecek görülecek yerleri dolaştıktan sonra tatlı restorandın da bütün çeşitleri gözden geçirip tüketmek gezinin tadını ve anlamını arttıracaktır. Gaziantep Escort olayları bölgesel olarak bütün tatları ve lezzetleri bulmak için bu bölgede ufak bir gezi yeterli olacaktır.

Bir önceki yazımız olan Gaziantep Kilimi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.